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24

May 2019

Mantenimiento Cortadora de Fiambre

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La limpieza y el mantenimiento de la cortadora de fiambre  es  fundamental. Con un buen mantenimiento de tus máquinas notarás que la vida útil será mucho más duradera y el corte será mucho mejor, también evitaras accidentes por no encontrarse en buen estado.

Aquí te damos algunos consejos para mantener limpia y en buen estado la cortadora de fiambre:

  • Para una desinfección y no contaminación entre productos, desmonta y limpia la máquina cada vez que vayas a cortar un producto diferente, y también al finalizar la jornada de trabajo.
  • Para limpiarla, desconecta siempre la cortadora de fiambre de la luz y lava la cuchilla con agua tibia y detergente líquido.
  • Una vez limpia, enjuaga con agua fría y desinfecta. Para la base del aparato, intenta no utilizar productos químicos que puedan ser corrosivos y puedan estropear la superficie anodizada de la cortadora.
  • Lubrica de forma periódica con aceite de vaselina y cuando sea necesario el brazo y carro de la cortadora. De este modo se deslizará correctamente y el corte será más limpio y fácil de manejar.
  • Las cuchillas deberán de mantenerse bien afiladas para mejorar el trabajo de corte. Para ello, te recomendamos que afiles las cuchillas de tu cortadora de fiambre una vez limpias y de forma diaria o semanal, según su uso.

Estos son algunos de los consejos a tener en cuenta para el uso y mantenimiento óptimo de cortadoras de fiambre para tu negocio bien sea de alimentación como de hostelería.

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